Creamy Potato Croquettes

Tun pernah try buat croquettes resipi dari Yani MYR..sedap dan sungguh creamy yummy dan amat sesuai untuk hidangan anak2. Tun buat banyak2 dan simpan kat freezer, bila nak makan amik bawak keluar, gorengkan ajer.

Tq Yani di atas resipi ni, izinkan Tun paste resipinya di sini pula sebagai rujukan Tun dan kawan2 yang sudi mencuba. Terima kasih. Link yang Tun bagi ni, Tun used from Deco Coco sebab macam males plak nak bongkarkan kat MYR..Insya-Allah kalau ada masa di lain waktu Tun linkkan ker MYR pula.

Creamy Potato Croquettes

by Yani MYR

source:Rabiatun

Bahan-bahan:

• 2 biji ubi kentang saiz besar - direbus dan dilenyek halus
• 1/2 biji bawang besar - dicincang/dadu halus
• 2 sudu besar daging/ayam cincang
• 1 sudu besar mentega
• garam dan serbuk lada sulah secukupnya
  
  bahan2 sos krim:
  
• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu besar tepung gandum
  1/2 - 1 cawan susu segar
• garam dan serbuk lada sulah secukupnya
  

1 biji telur - dipukul sedikit
breadcrumbs/serbuk roti secukupnya

bahan2 sos pencicah - gaul rata:

• mayonaise
• sos cili
• sos tomato
  
  
  cara:
  
• panaskan mentega di dalam kuali
• tumiskan bawang besar sehingga naik bau
• kemudian masukkan daging/ayam cincang, garam dan serbuk lada sulah secukupnya
• kacau sehingga daging/ayam masak
• padamkan api
• masukkan ubi kentang yang telah dilenyekkan tadi dan gaulkan sebati. ketepikan
• panaskan mentega di dalam periuk
• masukkan tepung dan kacau sehingga ianya bertukar menjadi perang
• kemudian masukkan susu segar
• sentiasa kacau supaya tidak berketul
• masak sehingga pekat
• kemudian tuangkan ke dalam adunan ubi kentang tadi (jangan tuangkan kesemuanya pandai agak2)
• gaulkan semua bahan sehingga sebati
• ambil sedikit adunan dan bentukkan menjadi bulat (seperti membuat pegedil)
• lakukan sehingga habis
• panaskan minyak di dalam kuali
• >ambil satu adunan bulat tadi, celupkan ke dalam telur dan coverkan dengan breadcrumbs
• goreng sehingga keperangan
• angkat dan hidangkan dengan sos pencicah
• sedap dimakan panas2