SUP AYAM BEREMPAH

Assalamualaikum...Hari ni Tun nak post resipi Sup Ayam Berempah resipi dari Kak CT. Sebenarnya dah lama try resipi ni semasa mula2 kak CT post kat FB dah berkenan..ekekeke..Maaf yer baru nak letak pula.

Terima kasih banyak buat Kak CT yang berkongsi resipinya. Memang sedap juga sup ni..wangi penuh rempah..Wallahhh...Jom tengok resipi dr Kak CT ni...

Sup Ayam Berempah
Resipi : Che CT
Tried by : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan-bahan :
1 ekor ayam ayam - potong kecil
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1 biji bawang besar *
1/2 inci halia *
Sedikit kunyit hidup *
1 sudu kecil lada hitam biji *
1 sudu kecil jintan halus * ( bahan bertanda * blender halus)
1 sudu besar rempah sup - bancuh dengan sedikit air
1 sudu besar rempah kurma - dibancuh bersama sedikit air
1 kiub pati ayam knorr
3 biji kentang - potong baji
2 batang carrot - potong baji
1 batang daun salary - potong kecil
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji bunga cengkih
2 buah pelaga
Air secukupnya
Garam dan serbuk perasa jika suka
Daun sup/bawang
sedikit minyak untuk menumis

cara-cara :
1. Ayam dibersihkan dan tos airnya.

2. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam periuk dan masukkan rempah tumis kacau sekejap, kemudian masukkan bahan yang diblender dan kacau lagi hingga naik bau.

3. Masukkan air dan ayam tadi. Biarkan hingga mendidih. Kemudian masukkan kentang dan carrot serta kiub ayam berserta rempah sup dan rempah kurma. Kacau sekejap dan tutup periuk.

4. Setelah ayam kentang dan carrot empuk, masukkan daun salary, garam dan sedikit serbuk perasa jika suka. Kacau sebentar dan perasakan jika sedang elok boleh matikan api dan angkat.

5. Sedia untuk dihidang bersama nasi putih atau boleh juga dimakan bersama menu pilihan. Selamat mencuba.

Kerisi Goreng Berempah

Assalamualaikum...hari ni Tun letak N3 Kerisi Goreng Berempah. Resipi dari Kak DJ tapi Tun kopipes dari dapur Kak Nor. Sebenarnya dah lama masak ni, tapi baru berpeluang letak sini. Harap maaf. Masakan ni memang sedap..Tun suka isi ikan kerisi, tambah pula dengan adanya rempah bersalut, lagilah kan...

Terima kasih buat Kak DJ di atas resipi ni dan juga Kak Nor yang buat Tun terasa nak mencuba..TQVM :) Kalau anda tiada idea utk masak lunch hari ni, boleh cuba yang ni..senang dan ringkas...jimat masa :) Tuan tanah out dulu yer..Salam Sayang...Daaaaa....

KERISI GORENG BEREMPAH
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Sumber : Kak Nor Secubit Garam

Bahan-bahan :
4 ekor ikan kerisi sederhana (dibersihkan)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 inci halia (ditumbuk)
1 sudu makan serbuk kari ikan
1 sudu makan serbuk kunyit
1/2 sudu makan cili serbuk
garam secukup rasa
1 tangkai daun kari

Cara-cara :
Gaulkan bahan-bahan di atas hingga sebati dan perap selama 30 minit. Kemudian gorenglah hingga keemasan atau hingga masak. Angkat dan toskan. Hidangkan bersama nasi putih.

P/S :Terima kasih buat yang sudi singgah dan juga yang sudi jadi follower walaupun tuan rumah agak jarang2 post N3.. dan kepada kenkawan yg sudi memberi komen dan tinggal jejak kat sini, amat Tun hargai. Insya-Allah, Tun akan reply juga nanti. Terima kasih u all..lebiuuu...

SUPER FUDGY BROWNIES

Assalamualaikum..Hari ni Tun takde mood nak citer panjang..ekekekekee...Meh layan Brownies sedap ni. Resipi asalnyer oleh 

Martha Stewart tapi telah diolah oleh Kak CT. Hari tu nampak Kak Nor tayang, tu yang buat terguda nak try..Terima kasih semua..Muahhh..muahhhh...

Apapun, brownies ni memang sedap..nak buat pun mudah tau...tak sampai 20 minit dah siap godeks...Tun guna loyang 10"x10" juga ikut Kak CT..Bakar selama 25 minit. Sukatan untuk gula, Tun ikut Kak Nor..Mekacih kak..cayang dia..muahhh..

SUPER FUDGY BROWNIES
Resipi : Martha Stewart

Di Olah : Che CT

sumber: K.Nor

Bahan-bahan :
120 gm unsalted butter - (8 sudu besar)
130 gm all purpose flour - (1 cawan)
1/2 sudu teh baking powder
30 gm serbuk koko - (1/4 cawan)
1/2 sudu teh garam
220 gm coklat masakan - dadu kecil-kecil
240 gm gula perang - (resepi asal 1 1/4 cawan gula kastor)
3 biji telur gred A
3/4 cawan choc chips

Bahan untuk ditabur :
Almond slice / choc chips (Tun lupa nak tabur. Tun letak Choc. rice jer)

Cara-cara :
1. Panaskan oven 180'C. Sapu loyang dengan mentega dan alas dengan baking paper dan lebihkan ditepi loyang untuk memudahkan untuk dikeluarkan brownies nanti, dan sapu juga baking paper dengan mentega. Ketepikan.

2. Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, garam dan choc chips sekali. Ketepikan. Pindahkan choc chips yang telah diayak kedalam bekas lain.

3. Cairkan coklat masakan dan butter guna keadah double boiler. Pastikan air tidak masuk dalam coklat. Matikan api.

4. Masukkan gula dalam adunan coklat dan kacau rata dengan whisk hingga gula larut dan sebati dengan coklat. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata-rata dengan perlahan-lahan.

5. Masukkan adunan tepung yang telah diayak tadi sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Masukkan sekali choc chips yang diayak tadi. Jangan aduk terlalu lama, cukup sekadar bercampur dan tiada tepung lagi.

6. Tuang adunan dalam loyang dan ratakan. Taburkan almond slice dan choc chips ikut suka. CT guna loyang 10x10x2 inci.

7. Bakar selama 50 minit atau hingga masak. Keluarkan dari oven dan sejukkan 30 minit. Bila dah sejuk baru keluarkan dari loyang dan letak atas redai dan boleh dipotong-potong. Hias ikut suka... Selamat mencuba :)

* K.Nor hanya guna 200gm gula perang dan bakar dgn suhu 170C. (Tun ikut )

Jom kalau nak rasa..ada lagi ni..

* Maaf tau sebab Tun belum berkesempatan nak reply semua komen dari kenkawan tersayang..Jasa baik dan sokongan semua amatla Tun hargai..Mekasih..muahh...

PUDING BELANG

Assalamualaikum..monink...moninkkkk semua...Pagi ni Tun nak post Puding Belang yang Tun buat masa mula2 Izah Daut post kat FB sebenarnyer nih.Kes tergoda Puding Belang Izah, bahan pun senang..teruslah boleh digodek..ekekeke..Cuma Tun buat tak guna koko atau choc emulco..Tun gantikan dengan Strawberry Emulco..sedap gak...dan Tun kurangkan sedikit gula..

Apapun meh layan layan Puding Belang Stoberi nih..Terima kasih banyak Kak Jun, Izah dan juga Kak  Yatie..Kalau nak tengok versi coklat tu boleh singgah rumah depa no....

PUDING BELANG
resepi: kak Jun
sumber: kak Yatie dan Izah

Bahan-bahan
10gm serbuk agar2
200gm gula
2 1/2 cawan air
1 tin susu cair
3 sudu besar butter
3 sudu besar tepung jagung
2 biji telur
1 sb serbuk koko dibancuh dengan sedikit air (kak jun guna coklat emulco)
sedikit pewarna kuning  - Tun tak letak
* Tun gantikan chocolate emulco atau serbuk koko dengan Strawberry Emulco serta sedikit pewarna pink
* Tun letak 170g sbb guna strawberry emulco, klu guna serbuk koko, rasanyer dah ngam 200g gula ni untuk diseimbangkan dengan kepahitan koko tersebut..Wallahua'lam

Cara-cara

1. Masak agar2 dengan air dan gula hingga hancur.
2. Telur dipukul, masukkan tepung jagung dan susu cair. pukul sebati. tuangkan kedalam agar2 tadi.
3. Masukkan butter. mendidih, tutup api. bahagi kepada dua.
4. Satu bghn dicampur pewarna kuning dan satu lagi dicampur koko.
5. Tuang sesenduk warna kuning, sejukkan sekejap, tuang pula adunan koko dibahagian tengah sedikit..ulang hingga habis.
6. Sejukkan dan hidangkan.

*boleh diubah warne dan perasa mengikut kesukaan

AYAM MASAK PADANG

Assalamualaikum...selamat malam..dah makan malam ker belum...? hehehehe..mesti tengah menjamu selera kan..ni nak citer menu malam ni..Ayam Masak Padang..Alkisahnyer siang tadi nampak kak Dayang post picture kat fb..tergudaaa wehhhhh!!!
Tun keluarkan ayam dan bahan memasak awal pagi lagi..Bangun pukul 5.30pg atau 6pg.Selalunyer hubby dan abg Nabil akan bersiap ke surau dulu untuk solat Subuh berjemaah. Balik terus bersiap utk ke pejabat pula .

Setelah selesai uruskan anak2 dan suami nak ke sekolah dan ke tempat kerja dalam pukul 6.45pg. Tun akan uruskan pula kain baju ..sumbat dlm mesin basuh..hehehe...sementara tu, Tun kemaskan tempat tidur, sapu lantai dan kemas apa yang patut. dan keluarkan lauk untuk dimasak pd hari itu.

Sementara tunggu sikecik (yang tak berapa kecik dah tu..ekekeke) bangun..Tun sediakan dulu sarapan untuknya. (Selalunya dia bangun dalam pukul 10pagi.) Kemudian sidaikan kain yang telah siap dicuci. Siram pokok2 bunga dan belek2 pokok ..ekekeke...dah puas hati hirup udara segar.,,tiba masa bab yang kat dalam rumah ler plak..termasuklah ngadap lappy.. :)..sambil cari menu yang sesuai...

Pukul 10.30pg Tun akan mula mencari menu yang memikat hati...ekekeke..dan sediakan bahannya ..utk memasak ler kan..ekekeke.

Okies..tu serba sedikit rutine baru Tun semenjak pindah ke rumah baru.Tinggal situ jer dulu yer..insya-Allah lain kali kiter sambung lagi.. Berbalik kepada menu malam ni..Ayam Masak Padang..Mula2 Tun nak masakkan Ayam Kurma..tergendala woooo..bila tengok Kak Dayang post ayam ni..ekekeke..Teruja nak menerai. Memandangkan bahannyer dah sediada..terus la godek dan siapkan bahan2...

Aissseeehhhhh...tik tok..tik tok..jam dah hampir pukul 11 ler plak..Terpaksa hold ler dulu nampaknyer..Kena ambik Darwis kat Keramat dulu. Dia keluar pukul 12tgh pada hari Jumaat manakala hari biasa sekolah habis pukul 4 petang. 11.35 pagi, Tun dan Muqri serta Abg Nabil (tak ke sekolah hari ni..cuti sebab semalam ada Road Run) keluar menuju ke Keramat meredah Highway hingga ke DUKE sehingga sampailah ke susur ke Keramat. Fuhhhhh!!! tiba ke sekolah Darwis pukul 12.10 tgh.

Dah ambik dia, terus melalui Lembah Keramat dan..bila ditanya pendapat anak2..semua cakap dah lapor..Singgah kedai makan yang dikenali Atap Biru oleh kenkawan ( area Lembah Keramat tu la jugak)...untuk lunch. ..alhamdulillah..kenyang..Selesai mengisi perut..kami bertolak balik ke rumah ikut Batu Cave, Kepong dan terus ke Sungai Buloh..pukul 1.30tgh sampai Subang..wahhhhhhh!!!! Memang lengkap 1 bulatan kalau diikutkan....huhuhuhuhu.....Kelam Kabut lagi kan..rutine Tun..huhuu..

Balik rumah..rest dan solat Zuhur... layan anak2 sambil tengok tv. Hari hampir petang..Tun masuk dapur sambung masak ayam yang tergendala siang tadi..huhuhuhu...Akhirnya..malam ni dapatlah merasa..ekekeke...Sedap tau masakan ni..Rasanya hampir dengan Tumis Nasi Kerabu.,...bezanya ia letak cili api dan agak pedas.. :) Terima kasih buat Kak Dayang yang buat hati Tun teruja nak mencuba..Memang berbaloi.. Bukan setakat ianya sedap malah mudah dan senang untuk dimasak...menjimatkan masa..ekekeke...

Minta izin share resipinya sini pula yer kak..Terima kasih banyak...Dan minta maaf pada yang sudi singgah...panjang lebar N3 malam ni..hihuhuhu..

Ayam Masak Padang
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
sumber : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam sederhana (dipotong ikut suka) 
• 300 ml santan (boleh tambah atau kurang) 
• 100 ml susu cair 
• garam dan sedikit gula 
• 1 batang serai (diketuk) ~ Tun letak 3 batang
• 2 keping asam gelugur 

Bahan-bahan kisar :

• 6 tangkai cili merah (dibuang biji) 
• 1 labu bawang besar 
• 3 ulas bawang putih 
• 1/2 inci halia 
• 1 inci lengkuas 
• 2 batang serai 
• sedikit kunyit hidup 
• 10 biji cili api ~ Tun letak 5 biji jek sbb anak2 kurang makan pedas 
• 2 sdb cili kisar ~ Tun tambah 

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak di dlm periuk. Tumis serai dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau. 
2. Masukkan ayam dan sedikit air. Biarkan ia mendidih sebentar. 
3. Masukkan santan dan susu cair. Akhir sekali masukkan garam, sedikit gula dan asam gelugur. Kacau dan biarkan ia sampai masak. 
4. Hidangkan.