PERIA GORENG TELUR BERSAMA SOTONG

Peria Kambas Goreng Telur

resipi: CMG

dicuba: Rabiatun

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji peria kambas saiz sederhana
1 biji telur, dipukul sedikit
1 camca besar sos tiram
1/2 kiub ikan bilis (optional)
Garam secukup rasa
Sedikit air
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1/2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan*
1 biji cili merah*(*ditumbuk hancur)
* Tun tambah 2 ekor sotong

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Belah dua peria kambas, buang empulurnya, kemudian belah lagi dan potong seroang sederhana tebal. Rendam dalam air bergaram. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk hancur hingga harum, masukkan sos tiram, kacau rata dan tuang sedikit air. Masukkan peria kambas (toskan) dan kiub ikan bilis (jika guna). Kacau rata dan masak hingga peria lembut sedikit.
3. Tambah garam secukup rasa, kacau rata. Perlahan2 tuang telur pada keliling kuali. Bila kelihatan telur mengeras sedikit. Gaul rata dengan peria kambas. Masak hingga telur seakan2 bersalut dengan peria kambas. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi dan lauk2 lain..