Kailan Ikan Masin

Kailan Ikan Masin

resipi: Rabiatun

Bahan:

5 pokok kailan-dibersihkan dan dipotong

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 biji cili merah

3 biji cili api - dipotong

1 keping ikan tenggiri masin- dipotong kecil

3 sdb sos tiram

2 sdb sos ikan

sedikit air

sedikit air bancuhan tepung jagung

sedikit garam dan sedikit gula

Cara:

1. Tumbuk bawang merah dan bawang putih serta cili merah hingga hancur.
2. Panaskan minyak masak, tumis bahan tumbuk hingga wangi..
3. Masukkan ikan masin yang dipotong kecil. Goreng seketika. Tambah sos ikan dan sos tiram.
4. Masukkan sedikit air...Masukkan pula kailan dan cili api. Kacau lagi.
5. Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.. Letak sikit jer sbb sos ikan dan sos tiram dah masin..
6. Masukkan bancuhan air tepung jagung..kacau sebati. Dah mendidih, boleh dihidangkan..

Kailan yang ditanam...beberapa minggu sebelum dituai..

Kailan yang dituai..Alhamdulillah

Gulai Lemak pisang Mudah

Gulai Lemak Pisang Mudah
Resipi: Rabiatun

Bahan:
1 sikat pisang - dibuang kulit nipisnya, dipotong serong dan direndam dengan air. toskan apabila dah ready nak memasak.
1 mangkuk kecil ikan bilis
1" lengkuas
1 batang serai-dititik
1/2" kunyit hidup
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 keping asam keping - saiz kecil jer
200ml santan sederhana pekat
2 biji cili hijau
garam dan sedikit gula
* sedikit air jika perlu
* jika nak pedas boleh tambah cili api

Cara;

1. Tumbuk atau blend bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit. 
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan, pisang, ikan bilis. didihkan sehingga pisang empuk. Jika kuah pekat, boleh tambah sedikit air. (andai pisang yg digunakan jenis yang keras, elok jika pisang tersebut direbus hingga empuk sebelum dimasukkan ke dalam kuah santan).
3. Apabila sudah empuk, masukkan garam, sedikit gula dan lada hijau. Didihkan seketika.

Sambal Goreng Jawa

Sambal Goreng Jawa
resipi :Wana

3 keping tauhu ( di potong dadu kemudian di goreng)
2 biji kentang ( potong dadu dan di goreng )
1 keping tempe ( potong dadu dan goreng )
5-6 batang kacang panjang ( hiris menyerong nipis nipis)
8-10 biji cili kering ( digunting nipis2) -tak letak
1 paket kecil suun – ( rendam dan di potong sedikit )
1 paket kecil tauhu kering ( di rendam dan potong kecil )
1/2 cawan udang ( buang kepala dan kulit )
3 -4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu besar kicap manis – saya tak letak
1/2 cawan santan pekat
garam secukup rasa
lada sulah secukup rasa
Minyak secukupnya
serbuk perasa secukupnya

Cara Penyediaan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cili kering hiris yang telah direndam hingga wangi.
2. Kemudian masukkan udang hidup, santan, sayur-sayuran, suun, tauhu kering dan bahan2 yang telah di goreng tadi!!
3. Masukkan garam, lada sulah dan perasa dan kacau rata.
4. Bila telah masak bolehlah diangkat dan dihidangkan.

** sesuai di makan dengan nasi panas, ayam kicap atau ayam masak merah!!

Pucuk Ubi Masak Tempoyak

Pucuk Ubi Masak Tempoyak

resipi : Maklang

bahan:

2 cekak pucuk ubi.. rebus hingga lembut
3 ulas bawang merah*
10 biji cili api merah*
1/2 inci kunyit hidup*
segenggam ikan bilis*
3 sudu tempoyak
1 cawan santan
garam & aji
2 batang serai dititik
2 helai daun kunyit dipotong kecil2 (tak letak)

2 papan petai ( tambah)

cara:

1. tumbuk bahan2 bertanda (*)
2. masukkan semua bahan didalam kuali dan masak hingga sebati.. gunakan api kecil..
3. rasa garam dan aji.. bila dah ok angkat..
4. bolehlah dihidang..

Brokoli Goreng

Brokoli Goreng
by Rabiatun@sweettouch

bahan: (1 family)
7 biji sweet peas
6 potong brokoli
1/4 batang carrot (dipotong nipis)
4 hiris isi ayam (boleh guna sotong dan udang)
2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
1/2 biji cili merah (dihiris)
1 tsp tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air - jika nak kuah banyak leh tambah)
1 tbsp sos tiram
sedikit garam

Cara:

1). Gaul ayam dengan sedikit kunyit dan garam. Ketepikan.
2). Panaskan sedikit minyak, masukkan isi ayam kacau sehingga isi ayam masak. Jika nak letak sotong pun boleh buat cara yang sama. Angkat atau ketepikan.
3). Tumis bawang putih guna minyak tadi. Setelah itu, masukkan ayam.
4). Masukkan sayur kacang dan brokoli. Kacau. Masak dengan api yang agak besar.
5). Masukkan garam dan sos tiram. Kacau sebati.
6). Masukkan air tepung jagung. Rasakan garamnya dah ngam atau tak. Then tutup api. Jangan masak terlalu lama, cukup sekadar brokoli dan sweet peas tu bertukar warna hijau yang cantik.

PERIA GORENG TELUR BERSAMA SOTONG

Peria Kambas Goreng Telur

resipi: CMG

dicuba: Rabiatun

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji peria kambas saiz sederhana
1 biji telur, dipukul sedikit
1 camca besar sos tiram
1/2 kiub ikan bilis (optional)
Garam secukup rasa
Sedikit air
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1/2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan*
1 biji cili merah*(*ditumbuk hancur)
* Tun tambah 2 ekor sotong

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Belah dua peria kambas, buang empulurnya, kemudian belah lagi dan potong seroang sederhana tebal. Rendam dalam air bergaram. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk hancur hingga harum, masukkan sos tiram, kacau rata dan tuang sedikit air. Masukkan peria kambas (toskan) dan kiub ikan bilis (jika guna). Kacau rata dan masak hingga peria lembut sedikit.
3. Tambah garam secukup rasa, kacau rata. Perlahan2 tuang telur pada keliling kuali. Bila kelihatan telur mengeras sedikit. Gaul rata dengan peria kambas. Masak hingga telur seakan2 bersalut dengan peria kambas. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi dan lauk2 lain..

Sayur Campur..

Assalamualaikum...ni hidangan lepas dah ni...tb baru nak post..biasalah..agak kebizian..tu yang slow sikit perjalanan blog ni..huhuhuhu...Ya Ampunnn ya...

Hidangan simple, tapi memang manjadi kegemaran anak2..Ni masak campak2 jer..tiada sukatan yang khusus..Layan gambor jer nampaknyer..Leh kan...

Masakan Simple untuk Lunch...

 Assalamualaikum...hari dah menjelang petangni..tentunya kenkawan tengah merancang untuk menu minum petang pula yer...Tun baru nak letak N3 menu lunch tengahari tadi..Masak simple ajer tengahari ni..Lagipun makan dengan anak2 ajer...Skang ni Tun agak bizi mengemas..jadi Tun cuma sediakan menu ringkas ajerlah..Udang Goreng Kunyit, Ikan Goreng dan juga sayur kobis goreng dengan Telur. Pastu anak bongsu mintak nak makan budu..Aduyaiiii...memang kenalah..Kasi lenyek2 cili api tu dalam budu...perghhh..bertambah2 la makan.. :)

Meh layan udang goreng kunyit ni..buatnyer pun senang ajer ni..Dah berkali2 menjadi menu kami sekeluarga. Menu ni merupakan antara menu nostalgia buat Tun sebab ia antara menu yang biasa2 keluarga kami di kampung..Resipinya Tun pernah letak kat MyR. Untuk memudahkan, Tun kopipes sekali lagi yer.

 Udang Goreng Kunyit
by Rabiatun

Bahan-bahan ( 1 family )
1 mangkuk udang-dibersihkan dan ditoskan)
1 biji cili merah dan hijau - dihiris
1/2 biji bawang besar-dimayang
sedikit serbuk kunyit dan garam
sedikit cili api dibelah dua-optional
3 tbsp minyak masak

Cara-cara

1. Udang yang telah dibersihkan tadi digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam - agak2 jangan terlalu banyak pula.
2. Masukkan udang di dalam kuali, dan buka api. Masak udang sambil kacau sehingga udang tadi agak masak dan kering sedikit airnya, masukkan pula sedikit minyak masak.
3. Kacau hingga udang agak garing dan masukkan bawang besar. Kacau mesra. Bila bawang sudah layu, masukkan cili . Kacau sekejap, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Sayur Kobis Goreng dengan Telur... pembuka selera Tun..Memang kena ada sayur, barulah berelera makan...hihihi...Buat ratah2 pun sedap..hehehe...

JANTUNG PISANG MASAK LEMAK IKAN BILIS

Assalamualaikum...
Hari ni Tun agak bizi kerana nak siapkan order wedding cake dan juga cupcakes..Jadi, Tun masak menu simple ajer untuk lunch merangkap dinner sekali. Alhamdulillah, siap juga hidangan untuk mengisi perut kami anak beranak. Ayam goreng simple, Jantung Pisang celur + Sambal Belacan dan juga Budu dannnn...Jantung Pisang Masak Lemak Ikan Bilis. Jantung pisang lagi..ekkkk...hiihihih...Minggu jantung pisang..hehehehe...

Hasil campak2 ajer ni..ikut apa yang pernah dirasa kat mulut..masakan yang pernah dimasak oleh Mom Tun..Jadi Tun main campak ajelah..Alhamdulillah, dah siap masak dan rasanya kena dengan selera Tun.. Tak sedar dah sepiring Tun duk ratah..hihihi... Meh tengok resipinya pula.

Jantung Pisang Masak Lemak Ikan Bilis
resipi oleh : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan:
1 biji jantung pisang
* 4 ulas bawang merah
* 1 ulas bawang putih
* 1 " kunyit hidup
* 1 biji cili merah
* 6 biji cili api
* sedikit belacan
1 mangkuk kecil ikan bilis ~ kopek (Tun guna yang halus)
1/4 kiub pati ikan bilis Knorr
2 cawan santan cair
100 ml santan pekat
Garam dan sedikit gula

Cara:
1). Buang kelopak jantung pisang yang keras. Hiris dan rendam jantung pisang bersama sedikit garam selama 30 minit. Ramas2kan.
2). Tumbuk bahan bertanda (*) hingga lumat. Kalau suka, tumbuk2 manja ikan bilis bersama bahan tumbuk tadi tu. Kalau tak tumbuk pun takper
3). Masukkan jantung pisang yang ditoskan ke dalam periuk bersama santan cair, bahan tumbuk dan pati ikan bilis. Didihkan hingga jantung pisang lembut. Sesekali kacau kuahnya.
4). Apabila jantung pisang dah lembut, masukkan santan pekat, garam dan sedikit gula. Jika tak suka kuah pekat boleh tambah sedikit air, atau sebaliknya. Didihkan. Sedia dihidang..

JANTUNG PISANG GORENG RANGUP

Assalamualaikum... Last few days, Tun ada nampak AlongRoz post resipi Jantung pisang goreng rangup ni..teruja nak mencuba..lebih2 lagi jantung pisang banyak yang dibawa oleh MIL that day. Dah beri pada jiran2 tapi masih lagi la ada ni. Dah tak tahu nak masak aper..teresek dah buat, celur pun sudah..hihihihi...

Dah nampak AlongRoz letak resipi, Tun berpeluanglah mencubanya. Alhamdulillah sedap, rangup dan ringan seperti keropok..Tak sangka betul. Anak2 pun suka. Tun hidangkan sebagai hidangan sampingan di samping nasi dan lauk lain..Sedap wooo....Menurut Along, hidangan ni amat popular di Indonesia.

 Memacam resipi kat dapur Along, nanti nak try masakan Jantung pisang yang lagi satu..nampak sedap juga tuh..Along ni rajin, siap buat 2 version ~ English dan juga dalam bahasa Malaysia lagi..sebagai contoh, seperti kat bawah ni..Minta izin kopipes yer Along. Terima kasih banyak mencetuskan idea buat Tun mencuba..kalau tak, asyik celur ajelah..hihihi...

Crispy Deep-Fried Banana Flowers

By: Roz@HomeKreation
Source : Rabiatun @ Sweetouch

INGREDIENTS:
1 Banana Flowers
1 tsp Turmeric Powder
Salt

METHOD:
1. Peel the banana flower to throw away the hard & unedible part.
Slice it & rub with salt & turmeric powder.
2. Deep fry with a lot of oil until crispy like chips.
Serve as side dish with rice.


Jantung Pisang Goreng Rangup
By: AlongRoz@HomeKreation
Source : Rabiatun @ Sweettouch

BAHAN2:
1 bj Jantung Pisang
1 st Serbuk Kunyit
Garam

CARA2:
1. Kopek jantung pisang sehingga bahagian yg lembut sahaja.
Potong2 & gaul dgn serbuk kunyit & garam.
2. Goreng dgn mu=inyak yg dalam sehingga rangup seperti kerepek.
Hidangkan dgn nasi sebagai lauk sampingan.

Gulai Betik

Assalamualaikum...

Masih mood raya ehhh.... Rasanya belum terlewat untuk Tun ucapkan Selamat Menyambut Lebaran. Aduyaiiiii...tak semangat betullah nak mengupdate blog. Ni pun baru nak warm up..sapu2 habuk dan sawang. huhuhuhuuuu....Gambar2 beraya dah hubby pindahkan ke lappy ni..tapi just belek2 gituew ajer..belum ada mood nak kemas  kini..huhuhu...Bilalaaaa nak datang semangat ni..huhuhu...Insya-Allah, nanti Tun letak N3 khas raya nooo...

Okies, meh la layan menu simple untuk hari ni..Masak simple2 ajer la..tekak terasa nak makan masakan camni ajer...rebus2..Lagipun Tun baru pulih dari kena gastrik last Friday..memang melepek dan tak dapat makan langsung..Minum air masak pun boleh keluar balik. Esoknya tu pun takde selera nak makan..Bila pulih sikit, terasa nak makan singgang ikan. huhuhuhuu..Insya-Allah, esok nak masak singgang plak. Mula2 nak balik hari Sabtu, tapi dah tak sihat dan tak bermaya..hubby pun kesian tengok kiter..huhuhu...Alhamdulillah, pagi Ahad tu, dah beransur pulih..dapatlah kami bertolak balik ke Kuala Lumpur.

Uikkkssss..panjang lebar plak celoteh ehhh..dalam takde mood ni pun..hihihi...takpelah, kan..baru nak panaskan enjin ni..

Sayur Betik ni dah pernah Tun buat..merupakan salah 1 menu nostalgia masa Tun kecik2...mak Tun selalu masakkan gulai betik ni..Peberet Tun..kena plak dengan budu..perghhhh..mkn tak hingat bertambah2 dibuatnyer. Tapi hari ni, Tun update sikit dari resipi yang pernah Tun letak sebelum ni.Leh tengok kat Sini..

Gulai Betik 

recipe by Rabiatun

Bahan:

1/2 biji buah betik- dicuci dan dipotong serong

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

3 hiris lengkuas 

1 1/2 cwn santan (ikut nak banyak ker sikit) atau 1/2 cawan santan pekat + 2 cawan air

1/2 " kunyit hidup

garam

cara:

1). Tumbuk bawang merah, bawang putih, kunyit dan lengkuas hingga lumat.

2). Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk, sentiasa kacau kuahnya supaya santan tidak berketul.

3). Bila betik sudah agak layu, tambah garam. Biar sekejap, kemudian padam api.

IFTAR DAY 2 : DALCA SAYURAN

Dalca Sayuran...suka jer kiter bagi nama ekkk....hihihi..Kisahnyer camni.. Tun dah lama benar tak membuatnyer..dah terlupa la plak macamana masaknyer tu.huhuhu..Gi sekodeng kat Dapur kak Nor, tapi takde lak jumpa resipinya. Pastu, mulalah gi belek2 buku2 resipi (buku log) yang Tun duk salin berzaman dulu..kalau tengok2 memang dah mcm kuning kecoklatan setiap helaian kertas tu tau..hehehe... Akhirnya jumpa jugala resipi dari mak Tun, tapi biasalah kan..takde sukatan untuk bahan2nyer pun. Jadi, untuk lebih memudahkan, Tun gi sekodeng plak kat MyR...tengok2..pandang2 dan jeling2...resipinya lebih kurang dengan yang ni. Tun buat sikit ajer tau, dapat 1 mangkuk ajer cukup untuk berbuka puasa dan tinggal sikit untuk sahur nantinyer. Kalau nak buat banyak boleh ikut resipi kat bawah ni. Kalau nak buat sikit, pandai ejjas yer.. ^___^

Untuk memudahkan next time, boleh refer resipi ni yg Tun ceduk dari MyR resipi sumbangan Diana. Terima kasih...MyR yang banyak berjasa..tak terhingga dah tu..dari yang tak tahu masak..jadi berani menerai, pastu cuba masak resipi2 baru pula..Terima kasih banyak dan moga terus success...

Dalca Sayur

recipe ; Diana MyR

source : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )
300 gm daging rusuk
2 batang lobak merah
1 batang terung panjang
3 biji ubi kentang
2 biji tomato
100 gm kacang buncis
2 cawan kacang dal
8 sudu besar bumbung rempah kari daging
1 biji kelapa (dijadikan 4 cawan santan)

Bahan Tumis:

5 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
air asam secukupnya
garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan untuk dikisar:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 cm halia

Cara-cara

1. Bersihkan daging rusuk dan masukkan kedalam periuk dan diisi air cukup menutupi daging.
2. Rebus daging rusuk dan kacang dal sehinga keduanya masak dan empuk.
3. Sayur-sayuran di potong mengikut selera anda.
4. Masukkan kentang dan lobak dan dimasak sehingga empuk. Bila kentang dan lobak telah empuk masukkan pula terung dan kacang panjang.
5. Tumis darat: Panaskan minyak dalam kuali yang berasingan. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan diikut dengan bahan yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.
6. Masukkan rempah kari daging, gaul rata. Masukkan asam dan garam. Tumis sehingga ia masak dan masukkan kedalam periuk rebusan daging dan sayur-sayuran. Kacau hingga sebati.
7. Masukkan santan dan masak sehingga mendidih dan rasakan garamnya. Akhir sekali masukkan tomato. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.
8. Nota: Sewaktu anda merebus daging rusuk dan kacang dal, jika air telah surut boleh ditambah dan masak sehingga daging empuk. Boleh juga anda gantikan daging rusuk kepada daging.

Menu Simple

Assalamualaikum...hari ni tak dapat nak pot pet banyak sebab banyak benda nak kena buat di pagi Isnin begini. Kain baju banyak yang nak kena cuci. Lagipun last weekend bizi dengan big order, Ahad pula ada Smart Reader Annual Sport Day. Dahla si ibunya tak berapa sihat, demam tapi gagahkan juga turut serta. huhuhu....Layan picture Sayur Brokoli dengan Sweet peas ni yer...huhuhu...

Sayur kegemaran keluarga dan menu ulang tayang ajer ni... Tuan rumah minta diri dulu yer... W'salam. ^___^

CENDAWAN GORENG BEREMPAH CAJUN

Assalamualaikum

Sudah lunch ker? Klu belum, marilah join Tun dan anak2 ..hehehe...Ni menu ekspres untuk lunch hari ni...Betul2 ekspress..hehehe...ye la....pergi rumah Kak Nor, selak resipi, terus ajer on the spot masak nih...hehehe...
Tapi, takdelah plak Tun letak udang, sebab udang takde kat rumah ni, sotong masih beku lagi, malas plak nak kuarkan....At last, masak ajerlah apa yg ada..hehehe...Sedap gak..anak2 pun suker..hihihi..

Minta izin letak resipinya kat sini pula, ye Kak Nor...Muahhhh....

CENDAWAN GORENG BEREMPAH CAJUN

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Sumber : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan:

• 200gm cendawan tiram
• sedikit udang ~ dibuang kulit
• 2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
• 1 sudu kecil serbuk cili kasar
• 1/2 sudu kecil cajun
• 1 sudu kecil sos tiram
• 3 bj cili api ~ jika suka lebih pedas
• sedikit capsicum hijau dan merah ~ dipotong
• 1 sudu kecil jus limau nipis/kasturi
• sedikit garamsedikit minyak

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan serbuk cili kasar, cajun dan sos tiram serta capsicum.
3. Kacau hingga wangi.
4. Masukkan udang, cili padi yg dipotong serong dan garam.
5. Masukkan pulak cendawan dan kacau. (kuatkan sedikit api pd masa ni)
6. Bila cendawan dah nampak sedikit layu serta udang dah masak, masukkan perahan limau dan tutup api.
7. Kacau hingga sebati dan hidangkan panas2.

Minta izin dari pakcik google letak picture Cajun ni untuk buat rujukan. Kredit buat pakcik Google  dan juga Kak Nor di atas ihsan gambar ni..

Pucuk Paku Goreng Ikan Pekasam

Selamat petang semua. Menu tambahan malam tadi..Tun main campak2 ajer menu untuk sayur. Alhamdulillah anak teruna suka jugak sesekali Tun masak lain sikit dari biasa. 
Pucuk paku ni hasil pemberian dari Teacher anak2 Tun semalamnyer. Terima kasih banyak yer Rina. 

Mula2 ingat nak buat kerabu, pastu tak jadi, lain plak yang Tun masak..hehehe...Sayur ni agak pedas sikit..rasanya lebih kurang dengan Kailan Ikan Masin cuma tukar aje guna ikan pekasam. Ikan pekasam ni pemberian adik Tun (Saidatul Hamimah) semasa balik kampung last week. Wahhhh..murah rezeki kan..Alhamdulillah..syukur.

Okies, tak mo lah pot pet banyak sangat petang2 camni, kan...Kerja lain banyak menunggu. Kain baju pun dah membukit mintak dilipat dan dikemas. Biasalah tu, bila balik dari holiday..ye tak? hehehe...Jom tengok resipinya...


Pucuk Paku Goreng Ikan Pekasam
Recipe by : Rabiatun @ Sweettouch
Bahan:

• 1 ikat pucuk paku (dipotong dan dibersihkan)
• 1 keping ikan pekasam (ambik isinya)
• 2 ulas bawang merah-mayang
• 1 ulas bawang putih-mayang
• 5 biji cili api - hiris
• 1 biji cili merah- hiris
• garam (jika perlu)
• sedikit air

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan juga cili api. Masukkan isi ikan pekasam. Goreng hingga agak garing.
2. Masukkan pucuk paku dan juga cili merah yang telah dibersihkan. Kaup balik seketika. Jika perlu, boleh masukkan sedikit air dan juga garam.
3. Apabila pucuk paku dah agak layu, bolehlah padamkan api dan dihidangkan. 

Anak Tun pun suka jugak hidangan ni...klu sesiapa yang kurang gemar ikan pekasam, takyah letak lah yer..hihihi...

Menu Dinner Malam Tadiii...

 ~Assalamualaikum~

Resipi untuk kari ikan kembung ni akan diupdate nanti yer..

Selamat pagi..hari ni Tun nak letak N3 menu dinner malam tadi..simple ajer...Tun masak kari ikan kembung, sayur brokoli goreng dan telur dadar ajer. Alhamdulillah kenyang. hihihi...Untuk resipi kari ikan, akan di update kemudian yer..ada kerja nak buat hari ini, esok dan lusa..Insya-Allah. Ok kan, layan picture yang tak seberapa dulu ni  ^__^

Brokoli Goreng peberet anak2 Tun ^__^

Sayur Campur Goreng Kicap

~ Assalamualaikum~

Ni merupakan N3 pertama setelah blog hadapi masalah 3 hari lepas..Walaupun N3 bersiri kiranya ni, namun ia merupakan permulaan bagi Tun..lagipun semangat berblog masih malap ler rasenyer..huhuhu...ni kira baru nak panaskan enjin balik ler ni.

Jom, kita tengok resipi menu mudah ni..salah satu cara masakan yang cepat dan senang....yang pastinya Tun dan family suka dengan masakan ni. Walaupun boleh kata semua orang dah biasa masak camni, kan...kan...? tapi Tun nak jugak letak resipinya untuk rujukan dan idea Tun masak2 next time...manalah tahu time tu duk blurrrr jer kan, tak tahu nak masak aper..hehehehe...


Sayur Campur Goreng Kicap
by Rabiatun @ Sweettouch


Bahan:

• 1 genggam taugeh
• 1/4 kobis - potong kecil
• 2 pokok sawi - potong kecik
• 1/4 batang carrot - potong ikut suka
• 1 ulas bawang merah- hiris
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 2 tbsp ikan bilis - Optional
• 1 biji cili merah - hiris
• kicap manis secukupnya
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis
• air (ikut nak banyak mana kuahnya)

Cara:

1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan ikan bilis, goreng seketika. Masukkan pula kobis dan air.
3. Setelah kobis agak lembut, masukkan sawi dan cili merah serta kicap. Perasakan kuahnya.
4. Last sekali, masukkan taugeh..kaup balik seketika, dan tutup api.

Tomyam Sayuran Campur

~Assalamualaikum~

Menu ulang tayang ajer ni..resipi kat sini.

Anak2 Tun suka ni..si kecik tetap panggil soup..hihihihi...

Tomyam Sayuran Campur

Lunch kami hari ni tomyam..memang kebiasaan Tun buat tomyam banyak sayur dari lauk2..hihihi..ntah, dari Tun kecik lagi mak Tun buat camtu juga..kecuali tomyam yang memang khas untuk seafood. :)hihihi....Okies, dah takde citer nak type..hihihihii...layannnn..

Tomyam Sayuran Campur

by Rabiatun @ Sweettouch

1 keping dada ayam - dipotong kecil dan digaul dengan sedikit garam

1/2 biji bunga kobis - dipotong

4 batang jagung muda - dipotong

sedikit sawi - dipotong

1/2 batang seleri - dipotong serong

1/2 biji cili benggala - dipotong kiub

1 biji cili merah - hiris

1/2 batang carrot - ptg ikut suka

beberapa biji cili api - ikut suka

1 1/2 kiub perencah tomyam knorr - ni ikut banyak mana air nak letak

1/2 labu bawang putih - diketuk

2 batang serai- dititik

4 helai daun limau purut

baby tomato

4 hirisan lengkuas - diketuk sedikit

1/4 hirisan bawang besar

minyak untuk menumis

garam

air

Cara:

1). Panaskan minyak, tumis bawang putih, serai dan bawang besar hingga wangi. Masukkan perencah tomyam, daun limau purut dan ayam. Kacau dan biarkan seketika agar ayam separuh masak.

2). Masukkan sedikit air, tambah sayuran seperti bunga kobis, carrot dan putik jagung. Biarkan hingga empuk.

3). Setelah agak empuk (jgn tunggu terlalu empuk yer..nnt tak sedap digigit dah), masukkan semua bahan dan tambah air ikut mana yang diperlukan. Biarkan mendidih. Perasakan dengan garam. Jika suka lebih masam, boleh tambah sedikit jus perahan limau nipis.

Singgang Bendi

~Assalamualaikum~

Aduyaiiii..lamanyer tak sapu2 kat rumah ni hah..dah berhabuk sakan..sawang sana sini..Bukannyer mood merudum ker haper, tapi last few days sibuk ya amat..order bertubi2, mana yang nak mereply order, nak baking lagi, nak delivary lagikk..uhuhuhu..penat sungguh. Alhamdulillah syukur atas rezeki yang Allah swt berikan pada hambaNya ini.Walapun camtu sibuk, makan pakai anak2 serta suami tetap diutamakan. Tu yang paling penting.Tetap No 1.

Sebenarnyer banyak N3 yang tertinggal ni, dan juga resipi2 baru yang nak dikongsikan, tapi masa pula yang tak mengizinkan. Yelah kan, kita hanya merancang, Tuhan yang menentukan segalanya. Apapun hambaMu ini tetap bersyukur.

Buat permulaan, layan lah menu yg tak seberapa ni. Menu ni merupakan menu nostalgia tau..Masa dulu2 mum selalu masakkan utk kami adik beradik, suker sangat dengan masakan yang masam2 singgang camni. Jom tengok resipinyer.

Singgang Bendi

by Rabiatun @ Sweettouch

6 biji bendi - dibersihkan dan dipotong serong

2 ulas bawang merah - dimayang

1 ulas bawang putih - dimayang

2 keping asam keping - ikut nak masam camner yer

air

1 inci lengkuas - dihiris

garam dan sedikit gula

Cara:

1). Masukkan air, bawang merah dan bawang putih serta lengkuas ke dalam periuk. Didihkan.

2). Apabila mendidih, masukkan bendi. Masak hingga bendi lembut. Rasa kuahnyer. Bolehlah dihidangkan.

Note:

* Jika taknak bendi belendir, potong bendi masa dah dekat nak masukkan ia ke dalam periuk didih td.

* Warna bendi akan bertukar pucat juga walaupun kita matikan api semasa ianyer masih segar. Ini kerana tindakbalas dari asam dalam kuahnyer.