Mee Goreng Tauhu

Mee Goreng Tauhu
resipi: Kak Yatie
Dicuba: Rabiatun

Bahan-bahan

• 1 bungkus mee kuning (1 kg)- cuci dan toskan
• 1 cwn daging yg telah di rebus
• 1 cwn fish ball/fish cake
• 3 keping tauhu- di hancurkan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar kicap pekat
• 1 biji tomato belah 6
• taugeh dan sawi secukupnya
• garam dan sedikit gula
• minyak utk menumis

Bahan di kisar

• 4 sudu besar cili kisar
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 3 sudu besar udang kering-rendam dan toskan

Cara-cara

1. Kisar bawang putih, bawang merah dan udang kering sehingga halus.
2. Panaskan minyak & tumis bahan2 yg di kisar tadi hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis lagi.
3. Bila cili dah masak, masukkan tauhu yg telah di hancurkan dan gaul sebati. Masukkan daging.
4. Masukkan sos tiram,sos cili, sos tomato dan kicap. Tambah garam dan sedikit gula.
5. Masukkan mee & gaul rata,masukkan sawi dan tomato, biarkan dalam 5 minit. Masukkan taugeh dan gaulkan biar rata.
6. Bila rasa dah ok, matikan api dan bolehlah di hidangkan bersama hirisan timun dan hirisan limau kasturi.

Brokoli Goreng

Brokoli Goreng
by Rabiatun@sweettouch

bahan: (1 family)
7 biji sweet peas
6 potong brokoli
1/4 batang carrot (dipotong nipis)
4 hiris isi ayam (boleh guna sotong dan udang)
2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
1/2 biji cili merah (dihiris)
1 tsp tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air - jika nak kuah banyak leh tambah)
1 tbsp sos tiram
sedikit garam

Cara:

1). Gaul ayam dengan sedikit kunyit dan garam. Ketepikan.
2). Panaskan sedikit minyak, masukkan isi ayam kacau sehingga isi ayam masak. Jika nak letak sotong pun boleh buat cara yang sama. Angkat atau ketepikan.
3). Tumis bawang putih guna minyak tadi. Setelah itu, masukkan ayam.
4). Masukkan sayur kacang dan brokoli. Kacau. Masak dengan api yang agak besar.
5). Masukkan garam dan sos tiram. Kacau sebati.
6). Masukkan air tepung jagung. Rasakan garamnya dah ngam atau tak. Then tutup api. Jangan masak terlalu lama, cukup sekadar brokoli dan sweet peas tu bertukar warna hijau yang cantik.

Ikan Siakap Tiga Rasa

IKAN SIAKAP GORENG TIGA RASA
resipi: Chef Zailina nordin

Sumber: Kak Inahar

Dicuba: Rabiatun

Bahan:-
1 ekor ikan siakap - ni kita goreng dgn tepung berempah segera jek!

Bahan Cincang Halus:-
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 biji cili merah

Bahan Dihiris Halus:-
1/2 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
4 - 5 biji cili padi

Bahan-Bahan Sos:-
2 camb cili kisar
1 camb sos tomato
2 camb sos plum
2 camb gula pasir
2 camb sos cili
1 camb jus limau nipis
1 camt kicap manis

Cara Memasak:-

1. Sediakan kukusan. Lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit.
2. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air.
3. Kukus hingga ikan masak. (kita goreng je ikan siakap td dgn tepung berempah ye!)
4. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan2 cincang selama 1 minit.
5. Masukkan bahan-bahan sos dan kacau rata.
6. Bila mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan(guna air biasa je sbb x kukus ikan) dan garam serta gula.
7. Masak hingga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan tadi.
8. Makanlah bersama nasi putih dan ulam-ulaman.

Note: Tun letak sedikit garam, serbuk lada sulah dan tabur tepung jagung ke atas ikan. Goreng dengan minyak hingga garing dan masak.

Puding Roti Butterscotch

PUDING ROTI BUTTERSCOTCH

Resipi: Kak Hanilieza

Dicuba: Rabiatun

Bahan

• 1 bungkus roti butterscotch
• 1 tin susu cair
• 1 biji telur ayam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu besar gula kastor
• 1/2 cawan kismis
• 4 sudu besar mentega

Cara Membuat
1. Sapukan mentega pada roti dan potong kecil.
2. Susunkan roti di dalam loyang yang telah disapu mentega.
3. Taburkan kismis setiap lapisan susunan roti.
4, Kacau rata susu cair dengan telur, esen vanilla dan gula.
5, Tuangkan keatas roti yang telah disusun di dalam loyang. Biarkan selama 15 minit. .
6. Kukuskan di dalam pemanggang ajaib selama 40-50 minit.
7. Sejukkan dahulu sebelum dipotong dan hidangkan.

Tauhu Masak Sos

Tauhu Masak Sos
resipi: Rabiatun

Bahan-bahan

• 2 keping Tauhu 
• 2 sdb sos Cili
• 2 sdb sos Tomato
• 1 sdb sos ikan
• sedikit sos tiram
• 1/4 biji bawang besar - dipotong
• minyak masak secukupnya
• sedikit garam dan gula
• sedikit air

Bahan tumbuk/cincang:

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji cili merah

Cara:
Tauhu digoreng dan di potong. Ketepikan.
Tumiskan bahan yang ditumbuk/dicincang hingga wangi. Masuk bahan sos.
Jika agak kering, boleh tambahkan sedikit air. Perasakan dengan garam dan gula (jk perlu)
Masukkan tauhu dan bawang besar. Sedia dihidang.

Sambal Belacan Mangga Muda

SAMBAL BELACAN MANGGA MUDA
resipi: Kak Ita Masam Manis

dicuba: Rabiatun

Bahan

• 15 tangkai cili padi
• 3 batang cili merah
• sedikit belacan bakar
• 1/2 biji bawang besar (tak letak)
• 1 biji buah mangga separuh masak ~ di hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa

Cara:

1. Tumbuk kesemua bahan kecuali mangga hingga halus
2. Masukkan mangga dan gaul rata
3. akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa

Kerabu Mangga ala SRS

KERABU MANGGA Ala CRS
resipi : K.Nor@SecubitGaram
dicuba: Rabiatun

Bahan:

• 5 bj buah mangga muda
• sedikit kapur makan
• 3 bj bawang merah ~ dihiris halus
• 3 - 5 bj cili padi hijau dan merah ~ dihiris halus
• 2 - 3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar sos ikan

Cara:

1. Sagat halus mangga yg dah dibuang kulit dan rendam dalam sedikit air kapur utk merangupkannya.
2. Bilas bersih dan toskan.
3. Masukkan kedalam sebuah mangkuk dan masukkan kesemua bahan2 lain.
4. Gaul hingga sebati dan biarkan sebentar supaya semua bahan2 mesra.
5. Boleh lah dihidangkan.

* K.Nor tak masukkan garam sbb dah ada rasa masin dari sos ikan.

Tomyam Campur

 Tom Yam Campur
resipi: Farihafaizal@MYR
dicuba: Rabiatun

Bahan-bahan ( 4 orang makan )

• 3 ketul ayam-potong kecil
• 4 ekor sotong-potong bulat
• Udang-kuantiti ikut suka
• *1 ulas bawang putih, ( Tun letak 3 ulas)
• 1 ulas bawang merah&sedikit halia ( Tun tak letak)
• 1-2 batang serai-titik
• 1 ketul kiub tomyam
• 3 helai daun limau purut
• 1 batang salery-potong serong
• 1 labu bawang besar-potong bulat
• 1/2 batang lobak merah-potong panjang
• 1 biji tomato-potong 4
• Minyak utk menumis
• Air&garam secukupnya
• Cili api (Tum Tambah)

Cara-cara

1. Panaskan periuk dgn sedikit minyak..tumis bahan2 bertanda*.Masukkan ayam..gaul.
2. Masukkan garam&air secukupnya.Masukkan lobak merah.Masukkan serai yg telah dititik.
3. Masukkan kiub tomyam.sotong,udang,daun limau purut&salery.
4. Akhir sekali masukkan tomato&bawang besar.Tunggu hingga bahan2 masak boleh lah ditutup api.

Sotong Goreng Kunyit

Sotong Goreng Kunyit
resipi: Kak Wana

by: Rabiatun

Bahan:

• 400 – 500 g sotong ( di bersihkan, buang perutnya dan di potong )
• 1 labu bawang besar ( di potong )
• 2 ulas bawang putih ( di pecah atau di tumbuk )
• 2 hiris halia
• 1 biji cili merah ( di iris )
• 6 biji cili padi ( sebiji2 atau di pecahkan sedikit )
• sedikit daun ketumbar ( di potong )
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap manis
• sedikit gula
• sedikit garam
• sedikit serbuk kunyit.

Cara Penyediaan
1. Gaulkan sotong dengan serbuk kunyit dan garam kemudian masak dalam kuali hingga kering airnya.
2. Bila sotong telah kering airnya, angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali tadi masukkan 2 sudu besar minyak masak tumis bawang putih, halia, bawang besar cili merah dan cili padi. Tumis hingga berbau harum dan layu.
4. Masukkan sos tiram dan kicap manis. Akhir sekali masukkan sotong dan daun ketumbar.
5. Kacau seketika, sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Heavenly Milo & Oreo Jelly (Agar-Agar Milo Lapis Oreo)

Heavenly Milo & Oreo Jelly (Agar-Agar Milo Lapis Oreo)

By: AlongRoz@HomeKreation
Saiz: 8" persegi

BAHAN2:

• 1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)
• 750ml Air
• 160g Gula
• 1 tin (400g) Susu Cair
• 3/4 cup Serbuk Milo
• 1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 & air sehingga larut.
Masukkan gula & masak sehingga gula larut.
Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.
2. Asingkan 2 cwn ke dlm periuk yg lain & campurkan milo sehingga sebati.
3. Tuangkan 1 cwn campuran milo ke dlm acuan.
Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
Taburkan biskut oreo.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.
4. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dlm petisejuk.

TIPS UNTUK MELAPIS:
a. Janagn tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sbb takut lapisan tidak melekat.
Jika membeku semua, guris2kan permukaan dgn garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
b. Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dgn baik.

Butter Prawn

Iftar Ramadhan 2013

BUTTER PRAWN

resipi asal : Nita
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
12 ekor udang saiz besar
2 sudu besar butter
3 biji kuning telur
sedikit daun kari
sedikit cili padi
serbuk kunyit & garam
minyak utk menggoreng

Cara2:

1. Lumur serbuk kunyit & garam kat udang. Goreng sehingga masak.Bila udang hampir masak tu, masukkan daun kari & cili padi. Gaul seketika sebelum diangkat. Bila dah masak,ketepikan. 
2. Dengan menggunakan minyak yg sama, biarkan minyak dikuali anggaran dlm 1/2 cawan cenggitu. Panaskan minyak dan masukkan butter. Biarkan butter cair & minyak betul2 panas.
3. Sementara tu,kacau2 telur bagi rata dan masukkan telur kuning dalam bekas roti jala.
4. Matikan api bila minyak tu panas2. Dengan menggunakan 2 tangan, tgn kiri pegang telur kuning ..tgn kanan pegang garfu...tuang perlahan2 telur sambil tgn kanan mengacau dlm bentuk pusingan. 
5. Biar dia bertali2. Kemudian bila dah selesai, angkat telur tu dah buh dlm tapis utk membuang minyak berlebihan.

* Tun tak matikan api, tuang kuning telur (Tun tambah sedikit putih telur), angkat tinggi masa tuang tu sedikit demi sedikit, sambil tangan kanan kacau secara pusingan di dalam 1 arah sahaja. Guna belakang senduk. Pastikan menggunakan minyak yang  agak banyak. Apabila dah bertali, henti kacau ngn senduk cuma kaup balik/ kuis2 dengan chopstik supaya ia garing serata. Then, toskan minyaknya.

Iftar hari ke 12 Ramadhan

Assalamualaikum...menu Iftar semalam... Kerabu Daging. Kali ni Tun cuba resipi dari Kak Nor..Rasanya lebih kurang dengan kerabu Daging yang biasa Tun buat sebelum ni, cuma yang berbeza resipi dari Kak Nor ni kena bakar dulu. Tun punya resipi just direbus dengan di sapu sedikit kunyit pada daging. Begitu juga dengan kerabu sotong dan juga perut lembu..sedap..hihihihi..

Meh layan resipi mabeles dari kak Nor ni..sedap. Kena dengan selera Tun anak beranak. Alhamdulillah. Tadi sebenarnya risau juga, sebab ada bagi pada jiran sedikit..sedikit risau jika termasin sahaja..maklumlah masak tanpa dapat merasa ni kan..Tapi alhamdulillah dengan izin Allah semuanya dipermudahkan Allah dan rasa pun secukup rasa..Syukur Alhamdulillah. Terima kasih Kak Nor sudi berkongsi resipinya.

Oooppssss....lupa nak citer..Tun buat style Tun letak timun yang dibuang bijinya dan dipotong dadu, kacang panjang dipotong bulat. Tak letak daun pudina sbb takde stok. Meh tengok resipinya...

KERABU DAGING DGN MANGGA MUDA
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Dicuba : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan:
350gm daging batang pinang
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu besar kicap

Cara:

1. Perap daging dgn kesemua bahan selama 1/2 - 1 jam.
2. Bakar /gril hingga masak (boleh juga dimasak atas frying pan)
3. Hiris daging nipis2 dgn kaedah melawan urat supaya daging tidak liat.
4. Ketepikan.

Bahan lain:
1/2 biji bawang besar ~ dihiris nipis
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 batang serai ~ dihiris nipis
5 - 7 biji cili padi ~ dihiris
1 biji mangga muda ~ disagat halus
1 sudu besar cili serbuk kasar
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
1 biji limau nipis ~ diambil airnya
daun pudina ~ dicarik2kan
daun ketumbar ~ dihiris

Cara:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul.
2. Masukkan pula daging yg dah dihiris tadi dan gaul lagi hingga sebati.
3. Perapkan seketika baru lah dihidangkan.

* K.Nor tak letak garam sbb dah ada rasa masin dari sos ikan dan daging juga telah diperap dgn garam sebelum dibakar. Tun juga tak tambah garam dan rasanya sudah sedang elok. Insya-Allah.

SELAMAT BERPUASA

Iftar Hari ke 12 Ramadhan

Pelengkap menu Iftar semalam..Udang Masak Lemak...versi campak2 jer ni.. Resipi sama jer dengan Gulai Udang..Leh tengok sini yer..

Iftar hari ke 11 Ramadhan

 Ni menu simple berbuka semalam. Daging Goreng Sos Tiram. Jom tengok resipinya:

Daging Goreng Sos Tiram
resipi : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan: (anggaran 1 hidangan untuk 5 orang)
300g daging - dihiris lawan ira dan dicuci bersih dan toskan.
1/2 labu bawang besar-dipotong bulat
1 biji cili merah - dihiris
4 biji cili api-dipotong serong
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos plum
4 batang kacang buncis - dipotong serong
1/2 cawan air
garam dan kunyit
sedikit minyak masak

Cara:
1). Daging digaulkan dengan garam dan kunyit. Masukkan daging ke dalam kuali dan tutup dengan tudung periuk. Biarkan dengan api sederhana.
2). Sesekali kacau daging supaya masak sekata. Apabila air hampir kering, masukkan sedikit minyak masak.
3). Goreng daging seketika tapi jangan terlalu garing.
4). Masukkan bawang besar dan juga cili. Diikuti sos tiram dan juga sos plum.
5). Masukkan air, supaya ia bergaul mesra. Kacau seketika sehingga kuah pekat..bolehla diangkat.

Iftar hari ke 2 Ramadhan

Juadah yang Tun selalu buat bila tiba Ramadhan. Butir Nakorrr akar Bubur Biji Nangka. Meh layan resipinya:

Bubur Butir Nangka
resipi : Rabiatun

Bahan:
1/2 pack tepung beras pulut
sedikit pewarna hijau
air secukupnya

Bahan untuk kuah:
200 ml santan kotak
300+- ml air (kuah tak perlu pekat sangat)
1/2 tsp garam
gula (terlupa Tun letak berapa sudu nnt Tun update lagi yer)
1/2 tsp halba
2 hiris halia - dimayang

Cara:
1). Masak kuahnya dahulu. Didihkan santan dan semua bahan lain sehingga masak. Kena selalu kacau supaya ia tidak berketul. Ketepikan.
2). Satukan tepung, pewarna hijau. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga jadi doh.
3). Didihkan air..dan cubit sedikit adunan dan gentelkan jadi seperti biji nangka.
4). Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih. Buat hingga habis adunan..Sambil2 tu angkat kuih yang telah terapung di permukaan air yang sedang mendidih tu (tanda kuih dah masak) dan masukkan ke dalam kuah.

Iftar hari ke 3 Ramadhan

Puding karamel
Resipi : Alia@myresipi.com

Sumber : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan-bahan ( saiz:16 cm )
400cc(400ml) susu segar/susu cair
5 sudu besar gula halus
3 biji telur- pada suhu bilik
2 biji telur kuning-pada suhu bilik
2-3 titik esen vanila

Bahan untuk Karamel:
5 sudu besar gula
2 sudu besar air

Cara-cara

1. Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
2. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
3. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih.
4. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
5. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit
6. Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.
7. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.
8. Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais

* Tun tak kukus puding ni, tapi bakar di dalam oven seperti cara2 di atas.
* Tun tapiskan adunan yang telah siap dicampur ke dalam loyang sebelum di bakar untuk menghasilkan puding yang cantik dan licin serta tidak ada lubang2 pada puding.Insya-Allah.

 Puding ni manisnya dah sedang elok..tak manis sangat..pendek kata dah ok rasanya. 1 adunan ni cukup untuk 1 family yang tak ramai. Rasanya lemak2....sedap. Cuba la.

SELAMAT BERBUKA PUASA

IFTAR DAY 22 ~ DURIAN PANNA COTTA

 Assalamualaikum. Dessert untuk berbuka semalam...Durian Panna Cotta. Resipi asal dari AnnCoo tapi Tun kopipes dari rumah Kak Nor. Dessert ni sedap dan manisnya pun sedang elok ajer. Nice! Tun takde isi durian, jadi Tun gantikannya dengan Kordial Durian Paste sebanyak 3 sudu besar, dan guna susu segar sepenuhnya sebab ketiadaan whipping cream kat gobok rumah ni..hihihi..Kalau guna isi durian betul, mesti lagi sedap nih. Walau bagaimanapun rasanya tetap sedap, biarpun Tun hanya guna perisa ajer..Insya-Allah, klu ada isi durian lain kali nak buat lagi ..Yummy..yummyyy....

Hari ni tak boleh nak potpet panjang...nak BW pun belum berkesempatan sebab mengukis belum siap lagi ni. Kepada yang sudi singgah dan meninggalkan komen, insya-Allah Tun akan reply nanti..

.Jap lagi nak keluar ambik anak plak. Layan dessert best ni dulu yer. Thanks a lot for Ann for this special recipe dan juga terima kasih buat Kak Nor yang selalu mencuba resipi yang terbaru, dan share pula dengan kami semua. Terima kasih banyak. Minta izin share sini pula yer.. Mekasih...

DURIAN PANNA COTTA(adapted from Dessert's Temptation)
source : AnnCoo
source : K.Nor@SecubitGaram

600ml Fresh milk
80g Whipping cream
60g Sugar

15g Gelatine powder
60ml Water
200g Durian puree (blend durian to smooth)

Method:

1. Add gelatine to water to soak for 5 minutes.
2. Combine fresh milk, whipping cream and sugar in a pot, put under medium heat and stir until sugar dissolved. Bring the liquid mixture to light boil.
3. Then add in soaked gelatine into it and stir until gelatine dissolved.
4. Lastly add durian puree and mix well, do not boil but keep stirring it for 5-8 minutes at low heat. Strain and pour mixture in cups or moulds.
5. Refrigerate for at least 2 hours and serve.

Set ni special untuk hubby..@___<

IFTAR DAY 15 ~ BINGKA ROTI

Assalamualaikum.. meh layan Bingka Roti yang Tun ambik resipinya dari rumah Izah nun...tergoda dek kecantikan rupa parasnya hasil air tangan Izah. Memang tak mengecewakan, sedap rasanya. Tun ikut saranan Izah supaya menggunakan santan. Memang tepat sekali kata Izah..baunya wangi dan lebih terasa lemak2 gituew..kena dengan nama "Bingka".

Resipi asal dari Riaputih MyR, Tun kopipes dari rumah Izah.. Terima kasih banyak keduanya di atas resipi dan juga sudi meng'share'kan kepada semua. Minta izin untuk letak resipinya disini pula yer. Minta izin juga dari Izah, untuk share note yang telah dibuat oleh Izah. Terima kasih banyak...Muahhhh...

BINGKA ROTI

resepi: Riaputih@MyR

sumber : Izah

Bahan-bahan ( 4 orang )

2 bj telur 'A' * izah guna B
5 keping roti gardenia
1 cwn tepung gandum
1/2 cwn gula
1 camb planta *izah guna butter
1/4 camt garam
500ml susu cair (1 tin 400ml + 100ml air) * Izah guna santan
Bijan
1 camt esen vanila

Cara-cara

1. Kisar gula dan telur(guna blender je). Kemudian masukkan planta. Kisar lagi.
2. Masukkan susu cair dan roti, biar sekejap dan kisar.
3. Akhir sekali masukkan esen vanila, garam dan tepung. Kisar lagi sampai sebati.
4. Tuang ke dalam loyang bingka yg telah dilengser, tabur bijan (sangrai terlebih dahulu) dan bakar atas api perlahan selama 1 jam. 

Note dari Izah: (minta izin share yer Izah, tq)

1. Izah bakar pada suhu 180 C lebih kurang 1 jam atau sehingga permukaan bingka berwarne perang.
2. Dilink di atas ada ditunjukkan cawan yang biasa tuan resepi guna. Cawan tea tu, tapi saya guna cawan ukuran metriks 250ml secawan, dan saya kurangkan satu sudu setiap ukuran. Iaitu tepung dan gula, saya kurangkan sesudu besar lebih kurang.
3. Izah recommend kan gunakan santan baru bingka ni berbau lebih wangi dan terasa 'kebingkaannya'.

guna acuan lap lap..gituewww..hihihihi...

IFTAR DAY 10 - NASI KARI AYAM

Assalamualaikum..Alhamdulillah, dah 10 hari kita dan umat Islam menjalani ibadah puasa di bulan yang penuh Barakah ini. Untuk hari yang ke 10, Tun sediakan nasi kari ayam ni buat santapan berbuka puasa. Alhamdulillah..sedap juga nasi ni. Sebenarnya dah tergoda semasa Kak Nor letak N3 menu di hari pertama berpuasa, dah masuk list. Tetapi terpaksa ditangguhkan dan beri laluan kepada menu lain disebabkan kesibukan tugas harian. Pastu, esoknya Ika plak masak nasi kari ayam ni..Cantik dan sungguh menyelerakan nasi yang Ika masak..Ishhhhh...makin la berkobar2 dibuatnya....tapi saborrr..hehehe...

Okies, terima kasih banyak buat Ibundo di atas resipi yang sungguh sedap ni..tak lupa juga buat kak Nor yang menyuntik inspirasi buat Tun serta adik Ika tersayang yang memberi idea untuk juadah hari ini..Lebiuuu all dear friends!

NASI KARI AYAM
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram dan Ika

Bahan:

• 3 cawan beras basmathi 
• 1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa 
• 4 sudu besar butter atau majerin 
• 8 cawan santan dari sebiji kelapa>>Untuk santan kita tak semuakan ya, guna air 2 cwn 
• 3 sudu besar rempah kari 
• 4 ulas bawang merah dihiris 
• 2 ulas bawang putih dihiris 
• 1 inci halia dihiris panjang 
• rempah tumis empat sekawan 
• 1 cube stok ayam kalau suka 
• sedikit daun ketumbar 
• daun kari ~ yg ni k.nor tambah 
• 1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak) 
• garam

Cara:

1. Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan. Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu.. 
2. Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti. 
3. Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.
4. Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan. 

* Utk lebihan kuah kari tu, K.Nor panaskan balik dan masukkan sedikit air asam jawa. Biarkan mendidih sekejap dan bolehlah dipadamkan api.
** Nasi Kari Ayam ni K.Nor gadingkan bersama Simple Salad With Cajun dan Air Asam. Tun tak buat, just terus hidang dengan daun salad, timun dan Air Asam.Nasi ni kalau di makan begitu sahaja pun dah sedap sebenarnya..betul cakap Kak Nor dan Ika.

AIR ASAM
resipi : Ika@Arah
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan A

• 4 biji Cili Api ~terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
• 1 biji Lada Merah Besar
• 1 ulas Bawang Putih
• 1 inci Belacan yg di bakar
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• 1 sb sos ikan
• 60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air
• 1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
• secubit garam

Bahan Hiris

• Sedikit hirisan bwg merah
• Sedikit tomato di hiris dadu
• Daun ketumbar di hiris halus
• 1 biji cili di hiris bulat

Cara:

1. Kesemua bahan A di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. 
2. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang.

IFTAR DAY 9: BADAK BERENDAM

Assalamualaikum. ..untuk dessert berbuka semalam. Badak Berendam hasil sekodeng dari rumah Ika. Resipi asal dari Kak Besah. Terima kasih semua. Tun letak inti kacang merah di dalamnya. Kecik2 Tun buat ni..hihihi...Ghajin sikit semalam..hehehe..Jom nengok resipinya plak.

BADAK BERENDAM
Resepi Asal : Kak Besah MyR

Sumber : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan-bahan ( dlm 20 biji )
2 cawan tepung pulut
lebih kurang 11/2 cawan perahan air daun pandan.
1/2 sudu teh garam

inti kelapa secukupnya - cara mmbuatnya sama dgn inti kuih koci @ onde-onde

utk dadih;
21/2 cwan santan, 

2 sudu tepung beras (Tun tak letak)

1/2 sudu teh garam>&gt;Kita tambah 1sb gula
3 helai daun pandan

Cara-cara

1. campurata semua bahan2 utk dadih, lalu dikacau atas api hingga pekat.lebihkurang 10 mnit - ketepikan.
2. bulat2 kan inti kelapa.ikut suka la nk besar @ kecil
3. campurkan garam dgn air pandan & gunakan campuran itu utk menguli tepung pulut hingga mnjadi doh yg boleh dibentuk.
4. ambil sedikit doh, bulat2 kan lalu dileperkan. letakkan inti dlm nya dan dikelim rapat. buat hingga habis. letak atas plastik agar x melekat.didihkan 1/2 periuk air bersama daun pandan sehingga mendidih.pastu masukkan 'badak2' (bola2 pulut la hehe..) kedalamnya.
5. bila kesemua bola2 timbul/terapung, biar mendidih 3,4 minit barulah di angkat & ditos kan.
6. terus masukkan kedalam dadih tadi..
7. siap utk hidangan family tersayang..