Ikan Goreng dalam Sos Daun Limau Purut

Salam, sebenarnya dah banyak kali mencuba resipi ni dan pernah buat dengan macam2 jenis ikan...memang sedap. Rasipi amik dari Rumah Kak Nor nun jauh di Ganu...sungguh mabeles.

Mintak izin ye Kak Nor, nak C&P resipinya kat sini untuk rujukan Tun di lain kali. Mekasih daun keladi yer....

Ikan Goreng Dalam Sos Daun Limau Purut

by Kak Nor

Sumber: Rabiatun@Sweettouch

Bahan:

2 ekor ikan bawal - kali ni Tun guna ikan talapia

1/4 cwn tepung serbaguna

2 helai daun limau purut-hiris halus dan digoreng garing, toskan

minyak untuk menggoreng

Cara:

Bersihkan ikan dan keringkan.

Salut dengan tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.

Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut ke atasnya.

Taburkan pula daun limau purut yang dah digoreng atas ikan.

Untuk Sos:

5 ulas bawang putih ~ dicincang

3 ulas bawang merah ~ dicincang

5 biji cili padi hijau ~ dicincang

5 biji cili padi merah ~ dicincang

3 helai daun limau purut ~ dihiris halus

3 sudu besar sos tiram

1/4 cawan cuka

3 sudu besar sos ikan

2-3 sudu besar gula

garam secukup rasa

1/2 cawan stok ayam~ Tun ikut Kak Nor, guna air biasa + 1/2 kiub stok ayam

1 sudu kecil tepung jagung~dibancuh dengan sedikit air

Cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.

Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.

Masak hingga mendidih.

Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sos menjadi sedikit pekat.

Tuangkan atas ikan dan tabur dengan daun limau purut yang dah digoreng.