Kuih Dadar Coklat

~Assalamualaikum~

N3 pagi ni Kuih Dadar Coklat..Kisahnyer hari tu gi merempit kat rumah Izah..sumer buat tertarik kalau merempit ke sana nun..cantik2 dan sedap2 belaka...tapi yang lebih tergudanyer yang nih hahhhh..Lagipun sonang yo nak membueknyo tu. Tun cuba buat Inti coklatnya, tp agak cair ler..mungkin sebab Tun panaskan sekejap ajer kot..tp klu tengok hasil dari Kak Wan pun memang agak cair coklat tu....melt...jadi Tun pelbagaikan intinya guna yang readymade ajer..ada yang letak Nutella, filing strawberry dan juga Blueberry..sedap! hihihi..

Resipi asal dari Kak Wan, tapi Tun kopipes dari rumah Izah. Terima kasih yer sumer..Jom check resipinyer..

KUIH DADAR COKLAT

resepi: Kak Wan@Recipes Today

sumber : Izah Muffin Lover

Bahan Inti Coklat

100 ml susu cair

25 gram gula pasir

1 sudu besar serbuk koko

2 sudu besar tepung jagung - Tun letak 4 tbsp

100 gram coklat masakan (potong kasar)

1 biji kuning telur

1/8 sdt garam

Bahan Dadar

200 gram tepung gandum

2 biji telur dipukul sedikit - (Tun letak sebijik ajer + dengan baki putih telur dalam Inti Coklat)

1/2 sdt garam

2 sdm majerin dicairkan

400 ml susu segar/santan cair

sedikit coklat emulco

majerin untuk meleser *saya tak guna.

Cara-cara :

1. Inti: Didihkan susu cair secara double boil hingga berbuih ditepinya. Larutkan serbuk koko dan gula dengan sedikit air panas, tuangkan ke dalam susu cair tadi kacau rata. Masukkan coklat masakan, kacau perlahan sambil dimasukkan kuning telur dan tepung jagung untuk memekatkan inti, Angkat biarkan sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk untuk memekatkanya.

2. Dadar: Satukan bahan dadar, gaul rata hingga tidak berketul. Tapis.

3. Asingkan 100 ml adunan, masukkan coklat emulco, gaul rata dan ketepikan.

4. Adunan yang selebihnya dibiarkan dengan warna asal.

5. Panaskan non stick pan, leserkan sedikit majerin dan ambil piping bag gunting sedikit saja muncungnya, masukkan adunan coklat dan picit bentuk zig-zaz ke dalam non-stick pan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Biarkan sekejap dan segera tuangkan adunan warna asal diatas jalur coklat tadi (jgn diantaranya kerana jalur coklat akan tertanggal) dan lenggokkan adunan menutupi dasar kuali. Buat hingga habis.

6. Ambil sekeping dadar, isikan 1 sudu kecil inti ditengahnya. Gulung secara melintang jaluran tadi.

7. Pastikan dadar suam sedikit sewaktu memasukkan inti coklat gulung dengan cepat supaya inti tidak cair.

8. Jika tidak mahir dengan piping bag gunakan sudu kecil untuk membuat jalur.